Η Δρ. Σταυρούλα Ρόπη είναι Ψυχολόγος, κάτοχος Διδακτορικού Διπλώματος και Μεταπτυχιακού Διπλώματος από την Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ). Παράλληλα, έχει εξειδικευτεί στη Γνωσιακή Ψυχοθεραπεία στο Ερευνητικό Πανεπιστημιακό Ινστιτούτο Ψυχικής Υγιεινής (ΕΠΙΨΥ).
Διαθέτει σημαντική κλινική, συμβουλευτική και διοικητική εμπειρία στο πεδίο της ψυχικής υγείας. Έχει διατελέσει Επιστημονική Συνεργάτιδα, στα πλαίσια εκπόνησης του διδακτορικού της στην Πανεπιστημιακή Παιδοψυχιατρική Κλινική του ΕΚΠΑ στο Γ.Ν. Παίδων «Η Αγία Σοφία», ενώ έχει στελεχώσει εξειδικευμένες συμβουλευτικές γραμμές παρέμβασης σε καταστάσεις κρίσης (ΚΕΘΕΑ, Ε.Ψ.Υ.Π.Ε.). Σήμερα είναι Επιστημονικά Υπεύθυνη στο Κέντρο Ημέρας 6ου Τ.Ο.Ψ.Υ, έχοντας τη διοικητική διαχείριση, την επιστημονική εποπτεία και την υλοποίηση προγραμμάτων ψυχοκοινωνικής αποκατάστασης.